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Zio Melo
ROSSO | IGT CALABRIA
Descrizione
Di un rosso profondo e con riflessi violacei, ha un aroma intenso di frutti di bosco, il suo sapore è delicato e armonioso, con tannini equilibrati.
Vinificazione
Raccolta manuale nel mese di ottobre, fermentazione con metodi tradizionali, macerato per 20 giorni, svinato e pressato delicatamente.
Maturazione
In serbatoi di acciaio inox, affinamento in barriques di rovere Francese per 4 mesi.
Anno
2021
Area di produzione
Calabria
Tipologia
Gaglioppo 80%
Cabernet 20%
Gradazione
14%
Maturazione
Serbatoi in acciaio inox
Barriques di rovere francese
Abbinamenti
Carni
Rosse e bianche
Salumi
Affettati e insaccati
Formaggi
Lunga stagionatura
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a
18 / 20 °C
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